Receta de Pique Puertorriqueño

En Puerto Rico es muy común ver en kioscos de ventas de viandas, muchas botellas colgadas de esta Picante Receta de Pique Puertorriqueño, esta salsa con sabor a piña a base de vinagre picante es ideal si te gusta condimentar con mucho picante tus comidas. Si eres amante de saboras fuertes y picantes esta Receta de Pique Puertorriqueño no puede faltar en tus comidas!!

¿Como hacer la Receta de Pique Puertorriqueño?

Para cocinar esta receta solo necesitas 1 frasco de vidrio que tenga tapa, también necesitaras guantes para que no te quede el picante del aji en las manos (es opcional). Esta receta es una de las mas sencillas de cocinar.

Puedes ver mas recetas de salsas aquí

Informacion Nutricional:

Categoría: Salsa

Cocina: Puertorriqueña

Preparación: 15 minutos

Cocción: –

Raciones: 6

Dificultad: Baja

Pasos para hacer la Receta de Pique Puertorriqueño:

Ingredientes:

  • 8 Ajos
  • 10 Ají Caballeros
  • 8 Ají Habanero
  • 1 Taza de vinagre
  • 2 Hojas de laurel
  • 1 Taza de pimienta molida
  • 1 Taza de agua
  • 1 Ramita de orégano
  • Cascara de 1 piña.

Preparación:

Paso 1: El primer paso para realizar esta Receta de Pique Puertorriqueño es poner a hervir agua en cuanto este herbida verterla en un frasco de vidrio (cristal), luego lavamos y colocamos la cascara de piña, tapamos y en lo posible lo colocamos al sol, dejamos fermentar por unas 24 hs aprox, nos vamos a dar cuenta de que fermento por el olor. Una vez fermentada la piña vamos a sacarle la cascara dejando el juego en el frasco.

Paso 2:, Vamos a cortar en 4 partes los Ajíes Habaneros, pelamos y cortamos los dientes de ajos en rodajitas, agregamos los Ají Habaneros cortados y el ajo en rodajitas en el jugo fermentado.

Paso 3: Vamos a ir agregando los demás ingredientes al frasco, los 10 Aji Caballeros, la taza de vinagre, las 2 hojas de laurel, la taza de pimienta molida y la ramita de orégano, llenamos el frasco con agua y tapamos, dejamos reposar por una semana, pasado este tiempo antes de probar mezclamos bien los ingredientes, batiéndolos.

Paso 4: Lista Nuestra Receta de Pique Puertorriqueño a disfrutar de esta picante salsa!!

Tips para la Receta de Pique Puertorriqueño

  • Podemos poner el ajo entero no es necesario picarlo.
  • Esta salsa en contraindicada par personas sensitivas
  • El ají Habanero puede ser picado, cuidado al manipularlo es muy fuerte por eso recomiendo usar guantes.
  • Ideal para aprovechar la cascara de piña antes de tirarla.
  • Puedes usar ajíes jalapeños o el que mas prefieras preferencia.
  • Se puede usar vinagre de manzana
  • Según la cantidad de Aji Caballeros que le agregues o le quites quedara mas picante,
  • Si quieres una salsa mas picante, aplasta los ají Caballeros antes de agregarlos a el frasco.
  • Algunos usan una mixer y trituran todos los ingredientes.

Dato curioso:

El Aji caballero utilizado como base de la mayoría de los condimentos, como esta receta de de pique puertorriqueño, esta es una planta tropical.

Las salsas picantes son el mejor complemento para cualquier plato de carne, verduras o pescado, ese sabor que logramos con una buena salsa picante, es difícil de lograr con otras salsas.

Con estos ingredientes básicos vamos a crear salsas maravillosas. Toma nota de estas ideas y escoge la salsa picante que mejor combine con el plato que quieres elaborar, desde una brava, hasta una arrabiata, todas conseguirán que triunfes.

Chiffon de Naranja Recetas Latinas en Estados Unidos

Chiffon de Naranja

Postre Chiffon de naranja con rodaja cortada y servida en un plato con mermelada de frutos rojos y una taza de te