Tumbarrancho Maracucho Receta Rápida

La Receta de Tumbarrancho Maracucho también conocida como Arepa Cabimera, es una arepa frita de la región zuliana en Maracaibo, Venezuela, es tan exquisita que se la cocina en todo el país, podemos encontrarnos con esta comida en las rutas gastronómicas de la capital zuliana, así como también las vamos a encontrar en diferentes lugares del mundo y esto es lo que la hace mas popular.
Esta Arepa se cocina normalmente en el desayuno y también en la cena aunque esta ultima no es recomendable por su alto contenido en calorías y grasas.

¿Como hacer la Receta de Tumbarrancho Maracucho?

Lo que caracteriza a esta receta es que es frita, lo mas importante en esta receta es que amases bien la masa de las Arepas.

También vas a necesitar una Plancha, un bols y los ingredientes detallados a continuacion.

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Información Nutricional:

Categoría: Plato Principal

Cocina: Venezolana

Preparación: 30 Minutos

Cocción: 15 Minutos

Raciones: 4

Calorías: 380 kcal

Dificultad: Fácil

Pasos para hacer la Receta de Tumbarrancho Maracucho

Ingredientes:

Para las Arepas:

  • 1 Una cucharadita de sal
  • 1 ¼ taza de agua
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 ½ tazas de harina de maíz pre-cocida

Para el relleno:

  • 100 gramos de repollo rallado
  • ¼ kilo de mortadela rebanada
  • 2 tomates grandes cortados en tiras
  • ½ kilo de queso de mano
  • Mayonesa y salsa de tomate al gusto

Para el Rebozado:

  • ¼ taza de leche liquida
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 huevos
  • ½ taza de harina de trigo
  • ¼ taza de agua (de ser necesario)
  • 1 cucharadita de sal

Preparación:

Paso 1: Vamos a comenzar a preparar las Arepas para esto en un bols grande vamos a colocar el aceite, la sal y el harina y mezclamos bien, vamos a ir agregando el agua de apoco mientras amasamos hasta lograr que quede una masa homogénea, queda suave, y sin grietas.

Paso 2: vamos a separar la masa en 4 partes, formando bolas, luego las aplastamos con las manos hasta formar un circulo de 1 cm de alto (grosor)

Manos formando la masa para Tumbarrancho Maracucho
Dando forma a las arepas de Tumbarrancho Maracucho

Paso 3: Vamos a poner a calentar la plancha o o el Budare, y vamos a poner a cocinar las Arepas, dejamos que se doren de cada lado y que se inflen. Reservamos.

Paso 4: Ahora vamos a comenzar con el rebozado, en un recipiente vamos a colocar los huevos, la leche la sal, el harina de trigo y la mostaza, mezclamos bien, si vemos que esta muy espeso agregamos un poquito de agua.

Paso 5:Vamos a calentar una sarten con abundante aceite.

Cocinados los Tumbarrancho Maracucho
Paso terminada para Tumbarrancho Maracucho

Paso 6: Vamos a comenzar a realizar el armado de nuestra receta de Tumbarrancho Maracucho, vamos abrir un poco las arepas y le vamos a colocar una rebanada de mortadela, sin que sobresalga de la arepa, con un palillo la cerramos y la vamos rebozar en la mezcla que ya hicimos, rápidamente la llevamos a freír en la sarten que pusimos a calentar, dejamos que se doren cada lado, retiramos. Las vamos dejando en un papel absorbente.

Paso 7: Una vez realizado el paso anterior, las abrimos y rellenamos con el repollo, el queso, el tomate.

Listas nuestras Comida!! A disfrutar de esta Receta de Tumbarrancho Maracucho


Tips para preparar Tumbarrancho Maracucho:

  • El paso de amasado es muy importante de esto depende que las Arepas se inflen.
  • Se puede reemplazar el Maiz pre-cocido por Maíz molido.
  • Se puede rellenar con carne mechada, pollo, jamón etc. y diferentes salsas.
  • Se puede acompañar con cualquier bebida caliente o fría.
  • Los quesos amarillos se derriten mejor que los quesos blancos al momento de freírlos.

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sabias que:

Las Arepas en venezuela son unos de los platos mas conocidos, que identifican y que destacan al pais.

La patrona de las Arepas para los Mabinos es la suculenta «tumbarrancho», la receta original se prepara con Maiz Molido, este plato a cambiado con el tiempo y ahora son mas refinadas.

Esta delicia nace como un a partir de un pueblo amante de las frituras, donde se dice que sus orígenes fue luego de la segunda guerra mundial, y sus ingredientes principales eran


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