Receta de Pechuga de Pavo Rellena al Horno

La Receta de Pechuga de Pavo Rellena al Horno se suele cocinar con frecuencia el navidad y año nuevo, estas cenas son muy tradicionales y generalmente las familias se reúnen a compartir la mesa, donde hay platos muy elaborados, y aunque parezcan algunos no son difíciles de preparar.

Esta receta que te traigo hoy es muy representativa en fiestas muy sencilla de cocinar y es una comida saludable.

¿Como hacer la receta de Pechuga de Pavo Rellena al Horno?

Para hacer esta receta de Pechuga de Pavo Rellena al Horno, lo ideal es prepararla el día anterior, y comerla frió, es un plato muy delicioso. Esta comida es muy conocida en todo el mundo, aunque en cada lugar le dan un toque diferente. Mas allá de que es un proceso largo, esta receta es fácil de preparar y económica.

Informacion Nutricional:

Categoría: Plato Principal

Cocina: Internacional

Preparación: 10 minutos

Cocción: 2:15 hs

Raciones: 4

Calorias: 400

Dificultad: Media

Pasos para hacer la receta de Pechuga de Pavo Rellena al Horno

Ingredientes:

  • 2 Zanahorias
  • 1 Pimiento rojo.
  • 50 gramos de orejones
  • 2 cebollas moradas
  • 50 gramos de pasas de uvas
  • 200 mililitros de vino dulce
  • 1 kilogramo de pechugas de Pavo
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 300 mililitros de caldo de pollo
  • 50 gramos de pistachos pelados
  • 6 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 sal a gusto
  • pimienta negra recién molida a gusto.

Preparación:

Paso 1: El primer paso para cocinar la receta de Pechuga de Pavo rellena al horno, es pelar cebollas y cortar en juliana, luego pelaremos las zanahorias que cortaremos en bastones pequeños y finos, y por ultimo lavamos y cortamos los pimientos rojos en bastones de tamaño similar al de las zanahorias

Paso 2: En una olla profunda agregamos las 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio bajo y le agregamos las cebollas cortadas en juliana, dejamos durante unos 15 minutos mientas mezclamos cada tanto para que no se nos queme.

Paso 3: Luego de los 15 minutos agregamos las zanahorias y los pimientos ya cortados, y seguimos cocinando 15 minutos mas sin dejar de mezclar de vez en cuando, pasado el tiempo le agregamos sal y pimienta a gusto. Retiramos del fuego y reservamos.

Paso 4: En este paso mientras dejamos descansar la mezcla anterior, vamos a ir cortando los orejones en pequeños trozos y a los pistachos pelados los vamos a ir fileteando. A la hora de hacer pavo relleno estos ingredientes suelen ser muy utilizados

Paso 5: Le vamos a ir incorporando a la mezcla de zanahoria, pimientos y cebolla los pistachos, los orejones y las pasas de uva, mezclamos bien y reservamos el relleno

Paso 6: . Ahora vemos a preparar las pechugas de pavo que luego las rellenaremos, le vamos hacer un corte a la mitad que al abrilas queden como una forma de libro. Con un cuchillo bien afilado vamos a cortar la parte mas baja sin llegar al finar y dejamos la parte mas gorda arriba sin cortar.En la parte mas gruesa abrimos con las manos y sin llegar al final cortemos por la mitad desde donde habíamos dejado el corte.

Paso 7: Vamos a repetir el paso 6 con las demás pechugas, luego las estiraremos y le vamos dar unos golpes suaves con todas las pechugas que queden bien estiradas, agregamos sal y pimienta a gusto.

Paso 8: Pondremos las pechugas superpuesta un poco, una encima de otra, formando una lamina mas grande, Una vez realizado esto, agregamos el relleno sobre la lamina de Pechuga de Pavo


Paso 9: Una vez que terminamos de poner el relleno, vamos a enrollar las pechugas a lo largo, dejando un rollo grande, luego sujetaremos con un Hilo de cocina, evitando así que el relleno se salga,

Paso 10: Mientras vamos pre-calentando el horno a 180 °C; En una sarten a fuego medio alto agregamos aceite de oliva y cuando esté caliente doraremos las pechugas de Pavo Rellenas de los dos lados.

Paso 11: Una vez doradas las Pechugas Rellenas de los dos lados, las colocamos en una fuente y le agregamos el vino dulce y el caldo de pollo. Dejamos hornear durante unos 50 minutos, vamos a ir controlando cada 10 o 15 minutos, y con el mismo caldo de la cocción vamos a ir mojando a las pechugas y girándolas para que no se quemen.

Paso 12: una vez lista sacamos del horno y dejamos que se enfrié, cortamos el hilo de cocina con tijeras!

Paso 13: Lista nuestra receta de Pechuga de Pavo Rellena al Horno a disfrutarla!!!!



Tips para la receta de Pechuga de Pavo Rellena al Horno:

  • Si tienes suerte en la carnicería puedes pedir al carnicero que te abra la pechuga para rellenar y te ahorras un par de pasos
  • Con caldo que sobro de la cocción de las pechugas podemos hacer una salcita, lo ponemos en una pequeña ollita fuego bajo, Vamos a disolver maicena en un poco de agua y se la vamos a agregar al caldo y mezclamos hasta que espese. Esta salcita es ideal para acompañar la carne.
  • Esta receta de pechuga de pavo rellena al horno, la puedes servir con ensalada, como la ensalada Waldorf.
  • En mi receta uso 2 pechugas de pavo ya que eran pequeñas, si esta es grande ya nos alcanza con una.
  • Los pistachos y los orejones son ingredientes que si no te gustan puedes omitirlos.
  • Si quieres también puedes hacer el corte por la parte de arriba y terminar por la de abajo.
  • Se sustituir el caldo por de pollo por un caldo casero así la carne quedara mas sabrosa.

Dato curioso:

Durante las fiestas Decembrinas este plato se suele preparar para compartir en familia, casi nunca falta en la mesa.

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