Receta Conchas a la Parmesana

Esta receta de Conchas a la Parmesana me hace recordar a un hermoso viaje que fuimos con mi familia a Chile, mis hijos disfrutaban de las olas de Valparaiso y recolectar las conchas que quedaban sobre la costa.

En ese viaje fuimos a comer a un restaurante donde pedimos este plato tan rico, aunque ya lo había preparado con mis propias manos, disfrute tanto de compartir ese momento con mi familia que cada vez que lo preparo me lleva a ese viaje tan especial.

Si les gustan estas recetas les recomiendo que prueben Vieiras a la Plancha con Vino Blanco

¿Como preparar Conchas a la Parmesana?

Esta receta es muy sencilla y la tendrás lista en pocos minutos, para que puedas compartir con amigos o si quieres darte un gusto vos solo.

Busca los ingredientes detallados a continuación y Manos a la obra!!!

Información Nutricional:

Categoría: Plato Principal

Cocina: Peruana

Preparación: 15 minutos

Cocción: 5 minutos

Raciones: 2

Calorías: 90 kcal

Dificultad: Baja

  • 12 Cochas de abanico.
  • 1 Limón
  • 100 gr de mantequilla
  • 50 ml de salsa inglesa
  • 1/2 taza de queso Parmesano

Preparación:

Paso 1: vamos a comenzar pre-calentando el horno a temperatura máxima. Mientras esperamos que caliente comenzamos a lavar bien la parte exterior de las Conchas, luego quietamos el caparazón y dejamos de un lado adheridas al coral, las lavamos bien la parte interior y las secamos.

Conchas a la Parmesana


Una ves secas las conchas le añadimos sal, 1/2 cucharadita de limón y un cuadradito de manteca y unas gotas de salsa inglesa, repetimos estos pasos en cada una de las conchas.

Conchas limpias para cocinar

Paso 2: A medida que preparamos las conchas las vamos colocando en una fuente de horno, cuando tengamos todas preparadas las cubrimos con el queso parmesano y por arriba volvemos a colocar un poco de manteca.

Paso 3: Cuando el horno ya este caliente colocamos la fuente por 5 minutos, o en cuanto veamos que el queso esta quedando doradito. Apagamos el horno y retiramos la fuente.

Listo a disfrutar de las Conchas a la Parmesana!!

Podes servirlas acompañadas con un arroz blanco y un buen vino blanco!!

Receta Conchas a la Parmesana Recetas Latinas en Estados Unidos
Plato de Receta de Conchas a la parmesana

Espero que te guste tanto eta receta como a nosotros, y sorprendas con este plato tradicional de Perú


Tips Para preparar Conchas a la Parmesana:

  • Acompaña las Conchas con unas rodajas de limón.
  • Puedes agregarle gotas de tabasco
  • Si le retiras el colar debes hacerlo antes de empezar a sazonar.
  • Este plato también se puede preparar a la parrilla.
  • Si te gusta el picante agrégale un toque de Ají Molido.
  • Cuando compres las conchas controla que estén cerradas y que tengas el mismo tamaño así la cocción es pareja.
Conchas a la Parmesana
Conchas a la Parmesana

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Sabias que:

Las conchas son un molusco de una muy buena fuente de Proteínas y aminoácidos, también contiene Vitamina B12, los cuales son muy buenos para el cuerpo humano.

Estas se dividen en 2 partes el tallo y el coral. El tallo es la pulpa magra que es la que contiene proteínas y nutrientes, a diferencia del coral que contiene grasa aunque tiene 10 veces menos colesterol que una yema de huevo, así que se puede consumir con mas tranquilidad.

Las conchas también son conocidas como Vieiras

Origen:

Esta receta tradicional del Perú tiene sus orígenes y raíces Italianos, el queso Parmesano es de ese País.

Se dice que los inmigrantes que vivían en la costa, comenzaron a preparar esta receta y de allí se fue expandiendo por todos los países latinoamericanos

Actualmente este plato se prepara En Chile, Perú, argentina, Brasil.

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