Queso de Leche Ecuatoriano «1 Delicia al paladar»

Este Queso de Leche Ecuatoriano es un postre muy sencillo de preparar y lo tendrás listo en un santiamén. Este postre se trata un plato similar al flan, aunque con una textura parecida al de queso crema, es uno de los postres mas tradicionales y populares de Ecuador;

Es una delicia que no querrás dejar de probar por su textura su sabor.

Si te gusta probar un postre diferente te recomiendo Crepas con crema batida

¿Como hacer la Receta de Queso de Leche Ecuatoriano?

Este postre es muy sencillo y también económico de preparar. Necesitaras para su preparación un molde de horno que soporte el calor.

Anímate y disfruta de Cocinar esta delicia de Queso de leche Ecuatoriano!!!

Información Nutricional:

Categoría: Postre

Cocina: Ecuatoriana

Preparación: 25

Cocción: 25 Minutos

Raciones: 10

Dificultad: Baja

Calorias: 280 kcal

Pasos para hacer la Receta de Queso de Leche Ecuatoriano:

Ingredientes:

  • 1 litro de Leche.
  • 10 unidades de Huevos
  • 2 ramas de Canela.
  • 2 cucharadas soperas de Maicena
  • 2 tazas de Azúcar.
  • 1 cucharadita de Esencia de vainilla
  • ¼ taza de azúcar para el almíbar
  • 2 cucharadas de agua para el almíbar

Preparación:

Paso 1: El primer paso que vamos hacer en una olla a poner a fuego medio alto a hervir el litro de leche con las 2 tazas de azúcar y las 2 ramas de canela, revolvemos cada tanto para que no se queme con una cuchara de madera.

Paso 2: Cuando veamos que la leche se esta espesando y el azúcar este disuelta, retiramos la olla del fuego, (si queres en este paso podes colar esta mezcla para que quede mas fina). Vamos a dejar que se enfrié.

Paso 3: Ahora que la mezcla esta fría es momento de pre-calentar el horno a 180 °C.

Paso 4: Una vez que nuestra preparación este fría le vamos agregar, la cucharadita de esencia de vainilla los 10 huevos, y las 2 cucharadas de Maicena. Batimos si es con una batidora por 10 minutos, y a mano unos 15-20 minutos, hasta obtener una crema suave y homogénea. Reservamos.

Paso 5: Ahora vamos a preparar el caramelo, vamos a calentar a fuego medio la 1/4 taza de azúcar y las 2 cucharadas de agua, cuando el azúcar se disuelta, subimos el fuego un poco hasta que comience a hervir, en cuanto veamos que el esta tomando un color dorado quitamos del fuego y vertemos el caramelo dentro del molde que vamos a utilizar, distinguiéndolo por toda la base del molde. reservamos

Paso 6: Cuando el caramelo este frió vamos a agregar en el molde nuestra la mezcla. Cocinamos a 180°C por unos 25 minutos. Cuando este listo sacamos del horno, dejamos que se enfríe y desmoldamos.

Ya tenemos listo para decorar y servir el Queso de Leche Ecuatoriano!

Queso de Leche Ecuatoriano "1 Delicia al paladar" Recetas Latinas en Estados Unidos
Receta de Queso de Leche Ecuatoriano

Me gusta mucho realizar esta receta ya que lleva poco ingredientes y fáciles de conseguir.

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Tips para la preparación de Queso de Leche Ecuatoriano:

  • Evitar abrir el horno durante la cocción.
  • Podemos servir este postre con crema batida, dulce de leche etc…
  • Dejar que se enfríe antes de poner en la nevera.
  • Este postre se sirve frío. (aunque dan ganas de comerlo antes)
  • puedes decorarlo con fresas, frambuesas, arándanos etc.
plato blanco con queso de leche ecuatoriano
Queso de leche Ecuatoriano

Dato curioso!

Esta postre de queso de leche ecuatoriano, contiene lácteos estos son fuente importante de calcio, es imprescindible para el correcto desarrollo y mantenimiento de dientes y huesos; también pose una fuerte fuente de proteínas gracias a los huevos que lleva esta receta.

Algo que me pareció interesante de Ecuador: es considerado una potencia energética basada en energías sustentables. Este país posee una de las mas altas concentraciones de ríos por kilómetro cuadrado en el mundo y es uno de los países de mayor diversidad por kilómetro cuadrado

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